AS16苹果切片、削皮机非常适合处理大尺寸范围内的苹果（60—120mm）。从一个苹果的大小切换到另一个可以通过削皮程序很容易地在两分钟内切换，并且不使用任何工具。切片、去心、分段工具可以简单快速地改变。
阶段的苹果放在四个苹果架上，水果架能够通过电机驱动装置向前移动。苹果架通过空气作用向上推动苹果并使苹果中心被钉住。钉住的苹果通过旋转90度，与四个架共同完成削皮的过程。去皮过程通过旋转和一个特殊的刀来开始的。在完成这个过程后，有一个非常光滑的表面。（无槽痕）
接下来的过程中去完皮的苹果通过切割装置。
一个阶段是苹果去心（23、25、27mm）或切片（2—16片）最终产品会通过运输装置被运向指定位置。机器包括一个PLC电机驱动器（应用于推进和旋转装置）和气动阀门。机器完全由不锈钢制成。它的设计构思特别关注简单维护，有效清洗的方面，因此特别适用于专业化生产。
优势
空间效率
?
结合分割装置就可以切出很好的苹果片，用于水果沙拉和馅饼打顶等等。
FDA 认证
所与食品接触的所有部件都由不锈钢或FDA批准的塑料制成,即所有的机器是FDA批准。FDA批准记录在手册提